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01茶來到維吾爾人：西達普本用名馬換茶歸來

《洛陽伽藍記》記載，南朝大臣王素到北魏任職，也帶來了飲茶的習(xí)慣，卻遭到士人的嘲笑。 這說明北魏時期的人們已經(jīng)懂得了茶，但在當時的地區(qū)喝茶還是很少見的。 隨著南北朝的融合，特別是隋唐的統(tǒng)一，南方飲茶的習(xí)俗在北方廣泛傳播。 《封世文鑒集》記載，靈巖寺的僧人打坐時不能睡覺、不能吃晚飯，但可以喝茶。 后來，僧侶們走到哪里都帶著茶，泡茶喝，最后喝茶成了一種風(fēng)俗。

唐代北方飲茶習(xí)俗的興起，帶動了西北邊疆飲茶習(xí)俗的興起。 據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，新疆唐墓出土的文物中，有一幅帛畫《棋局圖》，畫的是侍女端茶奉茶的樣子，說明茶葉貿(mào)易和飲茶習(xí)俗已深入新疆。 。 唐代中葉，中原飲茶習(xí)俗在西北邊疆得到進一步傳播。

少數(shù)民族地區(qū)對絲綢、絲綢、茶葉等物品有旺盛的需求，中原地區(qū)也想獲得馬匹。 唐代以物易物的相互貿(mào)易發(fā)展起來。 唐德宗貞元年間（785年—805年），有明確記載，西北邊疆的回鶻人已與唐朝建立了茶馬貿(mào)易。 馮氏《封氏聞見筆記》云：“昔年回鶻入朝，將名茶馬趕出市來，“歸來，足怪。”“足怪”，說明當時的人們長期以來，人們已經(jīng)習(xí)慣了茶馬互換的方式，從“大趕”二字也可以推斷，維吾爾族人前往內(nèi)地時的迫切愿望就是買茶葉滿載而歸。這次任務(wù)完成了，他們會感到無比的喜悅。

▲《封氏聞見筆記》。

02 茶葉進入吐蕃：聯(lián)姻與內(nèi)地茶葉、茶具大量涌入

唐貞觀八年（634年），松贊干布派使者到長安考察唐文化。 大約在這個時候，西藏開始意識到茶的存在。 李賓成認為，藏茶風(fēng)格的形成主要得益于唐朝的婚姻政策，即貞觀十五年文成公主嫁給松贊干布，景隆四年金成公主嫁給贊普赤代珠丹。 公主去西藏，把茶葉帶到了高原。 1328年索朗堅贊撰寫的《西藏王統(tǒng)計》肯定了文成公主對茶葉在西藏傳播的貢獻：“茶葉也是從文成公主進入西藏的”。 這個記載出現(xiàn)較早，許多學(xué)者都將其歸結(jié)為公認的。

《漢藏史集》記載了兩個與茶有關(guān)的故事和傳說。 有一個故事說，都松忙不支本來就體弱多病。 有一天，他無意中嘗到了一只鳥帶來的一片葉子。 他心曠神怡，命近臣前去搜尋。 后來他在中原找到了。 部長帶來了大量的樹葉。 扎回來后，贊普煮了喝了，身體一天比一天好，就當作上品保健品，稱為茶。

另一個故事是，西藏大臣吞米桑布扎受松贊干布之命創(chuàng)作藏文。 他正在認真地思考著。 一天晚上，他夢見了一位老婦人，就問她要去哪里。 老婦人說：“我從薩訶兒來，到吐谷渾去。” 然后她問：“我上路帶了什么口糧？” 答案是：有茶葉。 當吞米醒來時，他突然意識到自己做了和老婦人一樣的夢。 漢文對話中有6個字母是天珠字母中沒有的，因此創(chuàng)造了30個藏文字母。 敦密生活在公元7世紀，是松贊干布的七賢臣之一。 這兩個故事證明茶在公元7世紀傳入西藏，并在西藏文化中發(fā)揮著重要作用。

七世紀末至八世紀，中原茶葉大量傳入吐蕃。 隨著茶葉的傳播，西藏的茶具制造業(yè)也隨之發(fā)展起來。 《漢藏史文選》記載，都松芒布支聽說中原有一種叫“碗”的茶具唐代中原地區(qū)墓葬，于是派使者到中原索要這只碗。 唐朝皇帝派遣工匠前往西藏。 工匠們區(qū)分原料的優(yōu)劣、清濁，制作了包括行壽在內(nèi)的六種碗。

《漢藏史集》也提到茶在內(nèi)地僧侶中的傳播：買茶、賣茶、飲茶的人很多，但最精通飲茶的還是漢族僧人。 僧侶們學(xué)會了泡茶，米扎貢布又向噶爾米王學(xué)習(xí)，并陸續(xù)流傳下來。 噶米國王是赤松德贊（742-797）。 既然漢族僧侶傳授了贊普煮茶的方法唐代中原地區(qū)墓葬，那么在佛教交流中，他們自然也會將茶法傳授給藏族僧侶。 西藏最后一位領(lǐng)袖贊普朗達瑪統(tǒng)治時期，對佛教進行了大規(guī)模的滅絕。 寺院被毀，僧人還俗。 但煮茶的方法和喝茶的習(xí)慣卻不能放棄。 這也在一定程度上加速了茶的傳入民間。 迅速傳播。

▲《漢藏歷史文集》。

從《漢藏史文選》的記載可以看出，藏族對茶的認識比較深刻。 他們根據(jù)茶的生長環(huán)境、土壤質(zhì)量、施肥方式、茶樹品種和生產(chǎn)工藝，將茶分為16個類型。 從色、香、味、功能等方面對每種茶進行詳細鑒別。

21世紀以來，與茶有關(guān)的考古學(xué)取得了重大進展，突破了傳統(tǒng)的歷史記錄，更早地把茶引入了西藏。 西藏迄今為止最早的茶葉文物是在阿里地區(qū)的佳木斯寺遺址中發(fā)現(xiàn)的。 通過碳14測年，已證明古魯加木斯遺址出土的茶葉距今約1800年。

▲比如佳木斯遺址出土的食物殘渣。

▲阿里出土的裝有茶渣的木箱。

這表明，至少在1800年前，茶葉就已被輸送到西藏的高海拔阿里地區(qū)，當時絲綢之路的一條分支可能穿越青藏高原。 這也說明，早在唐代以前，漢藏之間就已經(jīng)有非常廣泛、深入的經(jīng)濟文化交流，其深度和廣度可能遠遠超過傳世文獻的記載。

03茶葉走進南詔：中國早期飲茶的“活化石”

茶葉向西南的傳播，早在唐代就有記載。 東晉常緒在《華陽國志》中提到，西南地區(qū)茶葉種植已達到一定規(guī)模。 陸羽《茶經(jīng)》記載的黔中路（貴州地區(qū)）茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在泗州、亳州、費州、益州，茶葉品質(zhì)較高。 唐朝對黔中（貴州地區(qū)）的少數(shù)民族也實行克制政策，設(shè)立了五十個克制州。 對比這些州，我們發(fā)現(xiàn)這四個產(chǎn)茶區(qū)都沒有被列入名單。 這客觀地說明了唐代黔中路（貴州地區(qū)）的茶葉種植主要分布在漢族聚集地區(qū)，在少數(shù)民族聚居地區(qū)較為少見。

開元二十六年，唐朝遣使入云南，封南詔毗羅閣為云南王、西南諸侯屏。 南詔獻給唐朝的東西中，沒有茶葉的蹤跡，但范綽的《滿書》中明確記載：“茶出殷勝城周圍山中，散采無法采。花椒、生姜” 、肉桂，煮沸后飲用。” 蒙社主要指云南少數(shù)民族。 銀生城周圍的山脈，大致位于今云南思茅、西雙版納地區(qū)。 他們一直在開發(fā)利用茶葉，但并沒有進貢給朝廷，可見茶葉在南詔的地位并不高。

另一方面，《茶經(jīng)》強調(diào)采摘和制作，標志著唐代茶葉開發(fā)利用的成熟。 但《滿書》稱，蒙舍并無“采制法”，這說明，從飲用方法看來，當時云南邊疆少數(shù)民族對茶葉的利用尚未成熟。 魏晉南北朝時期，茶與調(diào)味品一起煮飲。 《滿書》中記載的云南飲茶方法與魏晉南北朝時的飲茶方法十分相似。 這也說明了當時云南邊疆少數(shù)民族的飲茶深受漢文化的影響。

但到了中唐以后，姜茶與其他調(diào)味品混合的方式發(fā)生了改革。 皮日休《茶雜頌》認為，陸羽引領(lǐng)了飲茶方式向煎茶法的轉(zhuǎn)變。 漢族文化的飲茶方式雖然不斷更新，但由于地域的限制和生活習(xí)慣的適用性，混飲方式傳入邊境少數(shù)民族地區(qū)后仍被保留，并沒有隨著漢族的飲茶文化繼續(xù)演變。中原地區(qū)。 不僅在唐代的蒙舍，直到現(xiàn)在的邊疆地區(qū)，人們普遍不泡清茶，而是在茶中添加調(diào)味料。 如蒙古奶茶、藏族酥油茶、土家族的擂茶等。這是邊疆少數(shù)民族茶文化的第一個特色。

▲奶茶。

▲酥油茶。

▲雷茶。

唐代中原文化的第二個飲茶特色，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)也得到了保留。 他們喝的茶大部分是磚茶（緊壓茶）。 《茶經(jīng)》記載“飲生茶、散茶、粉茶、餅茶者”，餅茶為緊壓茶，如唐代的蒸青團餅茶、龍團和宋代的鳳糕。 該茶經(jīng)蒸、磨、成型、干燥而成。 防潮性能好，便于運輸和儲存，茶味醇厚，適合減肥。 深受邊疆少數(shù)民族群眾的喜愛。

隨著飲茶習(xí)俗進一步向邊疆以外的少數(shù)民族地區(qū)傳播，他們對茶葉的需求量迅速增加。 然而，由于邊疆地區(qū)并不產(chǎn)茶，這促使他們?nèi)谌胩瞥牟枞~經(jīng)貿(mào)網(wǎng)絡(luò)來獲取茶葉。 《茶書》記載：“又有火餅，每餅重四十兩，輸入西伯、黨項，為最重”。 毛文熙記錄了唐朝滅亡后五朝時期的情況。 據(jù)此可以推斷，餅茶當時已被大量販運銷往邊境地區(qū)。

（本文為國家社科重大招標項目《“一帶一路”視角下茶馬西南古道文獻資料匯編與遺產(chǎn)保護》的階段性研究成果。）

關(guān)于作者：

宋石磊，武漢大學(xué)茶文化研究中心研究員、副主任，兼任中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會學(xué)術(shù)委員。 主要研究方向為茶文化史。 在《歷史研究》《中國經(jīng)濟史研究》等核心學(xué)術(shù)期刊發(fā)表茶史、茶文化論文及譯著70余篇。 出版《唐代茶史研究》等學(xué)術(shù)專著2部，主編教材、論著3部，參與編寫教材2部。

劉夢玲，武漢大學(xué)歷史學(xué)院研究生。